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本品為桔梗科多年生草本植物黨參及同屬多種植物的根。野生者習稱臺黨，栽培于山西者稱潞黨參。春秋兩季采挖，以秋季采收者佳。將根挖出后，除去泥沙、莖苗，邊曬邊搓，使皮部與木質部緊貼，曬干，切段，生用或蜜制用。以根條粗大，橫紋多，質柔潤，味甜，嚼之化渣者為佳。
黨參圖片
【別名】上黨人參、獅頭參、黃參、東參、潞黨。
【功效】甘，平。補中益氣，補益肺氣，養血，生津。
【應用】
1.黨參粥
用于治療病后體弱，食少，乏力。制法：黨參30克，先煎取汁，大米100克共煮稠粥。1~2次食完。《中國藥膳學》
2.參棗湯
用于治療貧血之面色蒼白、消瘦、疲倦。制法：黨參15克，大棗20枚，洗凈，以冷水適量泡發后，以小火煎煮。30分鐘為一煎，兩次煎液合并。每日分兩次食用，吃棗喝湯。《十藥神書》
3.參棗米飯
補氣養胃。用于治療體虛氣弱、乏力倦怠，心悸失眠，食欲不振，便溏浮腫。制法：黨參10克，大棗20個，放在鋁鍋內，加水適量泡發，煎煮30分鐘，撈去參棗，湯備用。糯米200克淘凈，加水適量放在大碗中蒸熟后扣在盤中，把棗擺在上面，再把湯液加白糖50克煎成粘汁，澆在棗飯上即可。《醒園錄》.
4.黨參紅棗茶
補脾和胃，益氣生津，調營衛。治療胃虛食少，脾弱便溏，心悸怔忡，婦人臟躁。制法：黨參30克，大棗10枚。煎湯代茶飲。《飲食療法》
5.黨參黃米茶
用于治療病后體虛，消化不良，食欲不振，或作脾虛泄瀉，慢性胃炎，胃、十二指腸球部潰瘍等病癥。制法：黨參15~30克，炒米（大米炒至黃色）約30克，加水4碗，煎至一碗半。代茶飲。隔天1次。《飲食療法》
6.參芪芡實燉豬腎
用于治療腎炎、蛋白尿。制法：黨參20克，黃芪30克，芡實30克，豬腎一個。剖豬腎洗凈去尿味，共燉，飲湯食肉。《中國藥膳學》
7.參芪薏仁粥
補中益氣，健脾除溫。用于治療老年及病后體虛氣弱，脾胃虛弱，食少便溏，浮腫，神疲乏力，脫肛等。制法：黨參10克，黃芪20克，苡仁120克，大棗10枚，生姜12克。將黨參、黃芪、大棗洗凈，用水泡透，然后加入苡仁，加水適量，用武火煮沸，加入拍破之生姜，改用文火煨熬，至苡仁熟爛成粥即可。趁熱空腹服，每日1～2次。《實用食療方精選》
8.參歸豬肝湯
補血寧神。用于治療心肝血虛之心悸、失眠、面色萎黃。制法：黨參15克、當歸身15克洗凈，切薄片；酸棗仁10克洗凈打碎，加清水適量煎煮取湯。豬肝250克切成片，與料酒、食鹽、味精、水豆粉拌勻，放入湯內煮至肝片散開，加入拍破的生姜、切成段的蔥白，放入盆內蒸15～20分鐘，食肝片飲湯。《四川中藥志》
9.黨參燉肉
補虛。用于治療體虛，氣血不足。制法：黨參30~60克，或與黃芪、大棗、當歸用燉肉。吃肉喝湯。《中國藥膳學》
10.豬脾粥
補氣，健脾，開胃。用于治療脾胃氣弱，倦怠，食欲不振，消化不良，腔腹脹滿。制法：黨參15克切碎，生姜適量拍破，與粳米同煮，至米熟湯稠時，入事先已切成薄片的豬脾1具，蔥白適量和橘紅6克，至粥成后去橘紅，加食鹽調味。空腹食用或代早餐服用。《本草圖經》
11.黨參開胃飲
用于治療脾虛食少。制法：黨參25克，雞內金10克。水煎服。《民間驗方》
12.黨參桂圓飲
用于治療年老氣血不足，頭昏心悸。制法：黨參20克，桂圓肉10克。水煎服。《補益藥治病與健身》
13.黨參酒
用于治療脾虛泄瀉，肢冷無力，食欲不佳；肺虛氣喘息短，聲音低微，懶言短氣；血虛萎黃，頭暈心慌；熱性病津液耗傷，口渴。制法：黨參1只，拍出裂縫，以酒1斤浸泡，密封7日后開取。隨量飲之，酒盡后再添，味薄取參食之。《民間驗方》
【用量】10～15克。如代人參，可用人參量的4倍。
【使用注意】反藜蘆，屬實證、熱證者不能單獨應用。
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